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破壁机
绿豆糕
绿豆糕
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迎之妈妈
用料
绿豆
500克
细砂糖
80克
绿豆糕的做法
绿豆泡一晚,上锅蒸熟(一捏就成粉)
加糖,磨成粉。没有破壁机,可以过筛压粉。
热锅,放植物油,翻炒至七成干。压模成型。
小贴士
绿豆糕有两个技术要点,一是磨成粉,其实用破壁机也比较难全部打磨到位,后面用擀面杖压了。而是翻炒至七成干的程度比较难掌握。需要小火不断翻炒,如果水分多,会粘手不成型。
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该菜谱发布于 2019-03-31 13:52:20
63 收藏
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