一小时吃上包子
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人做过这道菜
红绿黄ABC
包子太丑了😓。
1小时内吃上包子，对上班族意义很大很大……😄
1小时内吃上包子，对上班族意义很大很大……😄
用料
一小时吃上包子的做法
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面粉加酵母拌匀，加一丁点食用碱去酸味，不加也可以。
加温热水和面，40℃左右，手摸是热的。
揉面至面盆干净就可以了，不要使劲揉，浪费时间！
揉好面放盘子里不用管，用了热水和超量酵母，面会发得很快！
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和面烧开一盆热水，发面时备料，把香菇清水冲洗一下丟盆里，稍稍煮一下，停火。
粉丝腐竹放盆软化，此时洗葱。
所有料捞出，香菇水留着。
肉沫用的是超市里弄好的。
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香菇切丁，粉丝大葱切碎，腐竹切丝。
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所有材料放盆里，加蠔油小粉鸡粉拌匀，加点香菇水，不要太多，以馅料不稀为宜。
拌好后放冰箱冷冻室，此时面也发好了。
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面团排气，搓条分5份，揉成5个小面团。
面帘放点面粉，用擀面杖擀成5张皮，中间厚两边薄。
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取出馅料分5份，包5个包子。
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上锅直接蒸10分钟。
搞掂得吃！😍
小贴士
做包子快关键揉面发面要快，揉面不需揉得多好，能用就成。
发面快关键是多放酵母温水和，不用醒面也不用二次发面啥的，尤其是包包子时，你几乎可用肉眼看到包子在变大。
尽量用现成好处理的材料，速度才上得来。
馅料加香菇水可以增香，蒸好后汁水也多。
放冰箱是为冻一下好包，不放也成。
发面快关键是多放酵母温水和，不用醒面也不用二次发面啥的，尤其是包包子时，你几乎可用肉眼看到包子在变大。
尽量用现成好处理的材料，速度才上得来。
馅料加香菇水可以增香，蒸好后汁水也多。
放冰箱是为冻一下好包，不放也成。
