家庭常备快手卤蛋
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人做过这道菜
野田秃秃
本方子可以用于卤任何想卤的食材
(๑•́ωก̀๑)
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用料
家庭常备快手卤蛋的做法
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将鸡蛋洗净冷水下锅煮熟。
（个人喜欢全熟蛋）
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等鸡蛋煮熟的过程来准备调料，将糖、盐、生抽、老抽按上述用量放进碗里，放置一旁备用。
（我的勺大概长3cm，宽2cm，不深，就是普通的家用铁勺）
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鸡蛋煮熟后剥壳。
锅里倒一罐啤酒，冷锅放入剥了壳的鸡蛋，煮至沸腾。
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煮开后放入上面准备的调料、卤料包、干辣椒、姜片。
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煮到剩一底的汤汁，关火。
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可以即食，也可以把剩余卤汁和鸡蛋装起来放冰箱冷藏过夜。
（冷藏后更好吃）
小贴士
盐和糖的用量可以根据个人口味调节，我一般会在收汁结束前尝一下，太咸就加点糖。
用淡味酱油可能会不够咸。
不沾水的话可冷藏吃3天。
用淡味酱油可能会不够咸。
不沾水的话可冷藏吃3天。
