不用加番茄酱的番茄肉丸汤

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用料  

西红柿 2-3个
蛋清 半个
肉糜 90-100克
葱姜末 少许
料酒 1/4勺
生抽 1/4勺
1克
1克
橄榄油 1-2勺
麻油 少许
虾皮 1把

不用加番茄酱的番茄肉丸汤的做法  

  1. 调肉馅。肉糜中加入适量葱姜末、料酒、盐、糖、生抽,半个蛋清,一勺水,搅匀备用。

    不用加番茄酱的番茄肉丸汤的做法 步骤1
  2. 番茄洗净切块。

    不用加番茄酱的番茄肉丸汤的做法 步骤2
  3. 起油锅,加入番茄块翻炒,待到变软后转中火继续翻炒直至炒出酱感(如图)。

    不用加番茄酱的番茄肉丸汤的做法 步骤3
  4. 加入适量水、糖、盐,大火烧开转中火,下入肉丸,再焖3-5分钟,待肉丸熟了后加入适量虾皮。关火装碗,加入少许麻油。

    不用加番茄酱的番茄肉丸汤的做法 步骤4

小贴士

油最好用橄榄油,口感更好。

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该菜谱发布于 2019-03-31 19:30:41
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