虎皮鸡蛋红烧肉

💜准备材料：五花肉N块，一瓶啤酒，四五个鸡蛋，大蒜、生姜、十几粒花椒、2个八角、一小块桂皮，冰糖，一点辣椒
做法：
1，五花肉焯水去浮沫，鸡蛋煮熟后剥壳待用。
2，锅中热油，把焯水后的五花肉放进锅里煸炒一下，之后捞出五花肉放盘中备用。
3，将煮好的鸡蛋放入锅中直接用油煎炸，等表面基本上都已经看起来都煎到虎皮的样子的时候捞出；
4，锅中再热油，倒入冰糖炒糖色，要等到冰糖全部融化锅中冒烟后倒入五花肉，煸炒一下倒入啤酒；再加入适量的开水，同时倒入之前准备好的八角、花椒、桂皮、生姜、大蒜（大蒜不用切，一整个就行）
5，等锅中开了之后，倒入鸡蛋，同时加入少量的生抽、盐
6，煮大概15分钟后，加入准备好的辣椒、小葱（加不加葱什么都行）
7，等待收汁，装盘即可。
学包子小姐也加了笋干，变得更加鲜美了！