感谢网络发达,可以网购到家乡的干米粉,做之前,把水烧开后关火,把米粉放进去泡1个小时(冬天),夏天40分钟左右,有的人会缩短时间,我觉得还是久一点,泡的软一点,好吃也对胃好一些。
泡好的米粉放到凉水中冲洗一下,过滤水份,开火,锅中放油,放切好的肉丝,大蒜,姜末,青椒,爆炒,放适量盐,蔬菜精,老抽,少量水,水开了,起锅。我的饭量不大,但是每次做米粉都会吃的光光的,味道浓郁。
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