红豆用电饭煲煮熟 煮熟后放入炒锅加白糖和少许水翻炒 炒至无水 山药去皮蒸熟
酵母➕白糖用45克温水化开 静置五分钟后倒入面粉中加入冷水100克 搅拌成面絮后揉成面团 放置二十分钟
豆馅和山药混合捣碎 加入白糖 拌匀 备用
面团分成六、七份 擀成面片 放入馅后弄成馒头状 觉得剂子大可以多分几份
弄好后放置暖和地方醒至两倍大 我这次用了大概一个小时左右
冷水上锅 蒸十八分钟后 闷五分钟再揭锅
上传你做的豆包
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