芥末🍤虾滑🐔蛋(三明治)

香菜洗净切末
鸡蛋打好，洒少许盐，撒香菜，打匀

少油，热锅

小火后，再倒入蛋液，铺均匀

用铲子起边边，观察四周
凝固后翻面

出锅后放在面包片上，开始处理虾滑

PS:
视频里锅内是鸡蛋饼
面包上因为是鹅蛋饼所以偏大
大家用什么🥚凭个人喜好即可
处理烹饪方法完全一样

接下来轮到虾滑了
200g 包装的虾滑，和海鲜酱油

两人的话，虾滑平分，一人100g即可

先取100g虾滑至于碗内

倒入海鲜酱油
(对一点点水，以防味道过咸)
再放香菜和一点点芥末
搅拌均匀

如图
把两个加工好的虾滑泥
用铲勺拍成饼形状

中火与小火之间煎熟

刚听到锅里呲呲声音后，转小火
观察另一面，差不多时，翻面

此时把水和海鲜酱油按照3:1的比例
可以再挤一点芥末

搅拌均匀，弄一小碗即可，倒入锅内

此步骤为了不让虾口感太硬太干，因为前期需要成型，所以不能加太多汤汁

然后就可以先把虾滑饼夹在蛋饼里了

锅内汤汁留用!!

把准备好的生菜叶子洗好

手撕放入锅中，大火翻炒

像这样，刚一变软，关火即可

现在把菜，和汤汁浇在虾滑上

喜欢的话可以再放一片芝士

像这样对叠

保鲜膜包裹

完成了