烤箱版大肉串

梅花肉切成适量的块，大肉串嘛，两厘米左右，不要太小。
放洋葱丝、姜丝、一点小苏打、孜然粉、孜然粒、白胡椒粉、食盐、食用油。

抓匀，盖好，腌半天或一天。

烤箱190度预热。
签子洗净，抹油，穿串。
烤盘铺锡纸，摆上肉串。
如果没签子，可以直接铺油纸摆上，就是翻面比较麻烦。

上烤箱烤，烤5分钟，拿出来刷油。
不刷油，会烤干，不会鲜美多汁哦。

烤20分钟，适当撒孜然粉、辣椒粉。

220度，烤10分钟，中间记得翻一下。
撒辣椒粉，孜然粒，盛出。
最好有孜然粒，我手头没粒了，用粉代替。
也可以买烧烤酱刷。

我感觉梅花肉是最好操作的部分，肥瘦相间，不像五花肉那么油，而且外焦里嫩。
切小点，就考的时间短点。