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雨花石汤圆(五星级饭店)

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转角遇到美食的厨房  转角遇到美食
以前我们都习惯性做纯色汤圆，但是现在的人讲究美观，所以我们就做了这款汤圆，客人的反应特别，好吃而且好看

用料  

糯米粉 500克
糖 100克
澄面 50克
粘米粉 50克
猪油 100克
豆沙 500克

雨花石汤圆(五星级饭店)的做法  

  1. 澄面用开水烫一下，搅拌均匀，再加糯米粉，粘米粉，糖，水，最后再加猪油，搅拌均匀，分成大中小的面团，然后擀薄

    雨花石汤圆(五星级饭店)的做法 步骤1

  2. 然后先放大的面团，再放小的面团，交叉叠在一起

    雨花石汤圆(五星级饭店)的做法 步骤2

  3. 从中间切一刀，叠上去

    雨花石汤圆(五星级饭店)的做法 步骤3

  4. 如图，搓成长条

    雨花石汤圆(五星级饭店)的做法 步骤4

  5. 切成片，备用

    雨花石汤圆(五星级饭店)的做法 步骤5

  6. 豆沙搓成大小相同的球，备用

    雨花石汤圆(五星级饭店)的做法 步骤6

  7. 包好后，蒸5分钟即可

    雨花石汤圆(五星级饭店)的做法 步骤7

小贴士

在叠的时候一定要刷水，要不然，会裂开，切记

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雨花石汤圆(五星级饭店)相关分类

汤圆
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该菜谱发布于 2019-04-02 00:25:57
170 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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雨花石汤圆(五星级饭店)的答疑

  • 惠缘分(下厨房)
    惠缘分  2019-04-02  
    0 赞
    你好，我想问一下，这个面团怎么弄成棕色的？
    作者回复 2022-11-15  
    加可可粉
  • 李刀刀爱吃饭(下厨房)
    李刀刀爱吃饭  2021-02-20  
    0 赞
    是蒸5分钟？？
    作者回复 2021-10-22  
    蒸五分钟可以更好的保存呢😀
  • 川夏的一米阳光(下厨房)
    川夏的一米阳光  2019-04-08  
    0 赞
    好棒～
    作者回复 2019-04-08  
    谢谢亲啦，有什么不足的可以相互指教

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