葱烧大排-格瑞美厨GOURMETmaxx
2
人做过这道菜
格格美食顾问
用料
| 大排 | 5片400克左右 |
| 小葱 | 60克 |
| 料酒（腌制用） | 30克 |
| 生抽（腌制用） | 10克 |
| 冰糖粉（腌制用） | 10克 |
| 油（腌制用） | 5克 |
| 老抽（腌制用） | 5克 |
| 姜片（腌制用） | 3片 |
| 淀粉（腌制用） | 5克 |
| 小苏打（腌制用） | 一点点 |
| 白胡椒粉（腌制用） | 少许 |
| 油 | 30克 |
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 冰糖粉 | 15克 |
| 水 | 120克 |
葱烧大排-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
-
大排洗干净沥干水分，用刀背或者锤子把大排敲松，加入腌制的所有调料，姜片和葱少许，用手抓匀，直到大排将所有的调料都吸进去，粘稠感，就把好保鲜膜放冰箱腌制半个小时备用
-
煮锅倒油，铺上小葱，把大排铺到小葱上面，倒入剩余的调料和120克水
-
设置12分钟110度，不用转速，剩余2分钟拿掉量杯盖收汁
-
很嫩很入味的葱烧大排做好啦，可以做大排面，盖浇饭都超好吃
