懒人版烤箱烤鱼
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用料
| 罗非鱼 | 一条（根据食用人数和喜好选择大小） |
| 土豆 | 1个 |
| 藕 | 1小节 |
| 西葫芦 | 1小半个 |
| 小香芹 | 4根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小香葱 | 1根 |
| 青蒜苗 | 1根 |
| 红菜椒 | 半个 |
| 青菜椒 | 半个 |
| 红干辣椒 | 适量 |
| 蒜 | 10只 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 草果 | 1个 |
| 麻椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
懒人版烤箱烤鱼的做法
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鱼洗净，用适量醋（因家中无料酒，故用醋来替）去腥之后撒入适量盐和姜丝腌制15分钟。
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将配菜土豆，藕，西葫芦，洋葱，红、青辣椒，青蒜苗，小香芹清洗干净，切好备用（每种食材切大小相似的块状即可）。
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热锅放入适量食用油，待锅热后将姜，蒜瓣，洋葱爆香，随后放入麻椒，草果，八角，红干辣椒段炒香。
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放入藕，土豆和西葫芦翻炒变色后加入小香芹和青、红辣椒翻炒，放入适量盐（先少放一点，后面加入豆瓣酱会变咸）翻炒熟，放入青蒜苗炒香放入豆瓣酱调色即可出锅。
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鱼腌制15分钟后，趁着炒配菜的空档将鱼放入烤箱，200℃-230℃双面烤30分钟出炉，放上小香葱和香菜装饰。
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将炒好的配菜（会有一些汤汁，鱼肉才会比较润）浇盖到烤鱼上重新放回烤箱，用200℃—230℃温烤制20分钟。
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香喷喷的烤鱼上桌啦！啦啦啦！！！
