酥香奶油面包

除了黄油和盐，所有材料放入厨师机。记得酥皮的黄油提前软化好。

揉至扩展后加入黄油和盐揉到延展性非常好。

揉好的面团。

滚圆,入28度发酵箱进行基础发酵。

发酵时制作酥皮黏糊，软化好的黄油加细砂糖用打蛋器搅打至糖融化，筛入低筋粉。

用刮刀拌匀即可。

基础发酵结束，面团差不多两倍大。

均分十份，滚圆松弛15分钟，室温低的话入发酵箱松弛。

把面团擀开成长方形，翻面。

两边得两个角向中间折。

中间新的角往内折。

再对折，捏紧收口就是橄榄形。

收口往下排入烤盘。入34度，湿度80的发酵箱进行最后发酵。

把酥皮面糊装入裱花袋，在面团表面挤酥皮，差不多正好挤完。

入预热好的风炉150度烤20分钟。普通烤箱180度左右。

出炉啦，放烤网晾凉。

在面包中间切开，不要切断，挤上打发好的奶油，再放上水果装饰。

美美哒。