简单易学无油红烧鸡爪
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人做过这道菜
田野里的一抹阳光
又买了鸡爪，但儿子喜欢吃软烂的，就做了红烧的。
用料
简单易学无油红烧鸡爪的做法
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鸡爪洗净泡一会。
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剁去指甲。
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鸡爪放汤锅里，加适量水，过鸡爪就可以了，加几片姜。开大火煮，烧开前把脏东西用勺子撇去，然后加酒。烧开后开小火煮，大概煮20分钟-30分钟。
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煮好了之后把鸡爪连汤倒进炒锅里，加生抽老抽，不够软烂的话就开小火煮，很烂了开大火煮。如果汤水多就早点加糖，汤水少可以稍晚些加糖。我就是汤水多，一开始就加糖大火煮的。加了糖就要注意看好了，免得烧糊了，糖有收汁的作用。
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这样就差不多了，可以倒麻油了。
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汁收干了就关火。
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出锅了装盘。
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超级软烂，又甜滋滋的，我一个人能吃一盘。
小贴士
煮鸡爪汤时最好水不要太多，不然红烧时时间会久一些。煮鸡爪时也可以时间长些可以煮烂一些，红烧时就时间短了。加糖后开大火的话要注意，别收汁快了不知道糊了。
