排骨炖豆角

准备一公斤猪软骨🐷洗净、泡水里、去血水、热水烧开、焯一下。洗掉血沫。

热锅冷油、加入白糖或者冰糖、炒出焦糖色。下入焯好的排骨翻炒至表面有漂亮的糖色～

加老抽调色、加生抽提鲜、加酱油调味。翻炒至上色、然后加适量的料酒、去除新鲜猪肉的腥味。加八角、更符合北方人的口感（我老公是东北人～我这个南方媳妇儿、就顺他口味来咯）

加热水、中火炖煮一会儿！让肉熟透之后、加入豆角。家里没有土豆、不然放点土豆一起炖、更香噢。

盖上锅盖中火焖煮十分钟、再加一次调料、这种炖煮的东西、可以做的咸一点、更下饭。然后再煮五分钟就能出锅啦😍