(1)大米淘洗后加2倍水量煮成米饭。
(2)鸡蛋洗净后磕入碗中,搅拌均匀。
(3)紫甘蓝洗净后切成小粒。
(4)西红柿洗净、去蒂,开水烫去皮,切粒。
(5)洋葱洗净后切小粒。
(6)虾仁洗净。
(7)锅中倒入植物油,大火加热后倒入洋葱稍煸炒后盛出。
(8)锅中留油,以画圈方式倒入鸡蛋液,凝固后用锅铲切成小块。
(9)倒入除米饭外的其他食材,翻炒片刻后倒入米饭,翻炒均匀后盛出。
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