花甲用冷水浸泡去沙,至少一小时,烧开一锅热水,下洗好的花甲煮3分钟至花甲全部开壳,捞出备用,青红尖椒切块,蒜 姜 小辣椒切好备用
锅烧热放油,下蒜 姜 小辣椒爆香
下花甲和青红尖椒翻炒,少许盐 鸡精 生抽 蚝油 一勺沙茶酱 一勺料酒 一小勺热水,翻炒均匀
出锅,咸香入味,下饭一绝。
上传你做的爆炒花甲