牛角面包和芝士香肠包

1 人做过这道菜
爱吃面包的儿子和妈妈......

用料  

高筋面粉 300克
低筋面粉 75克
细砂糖 40克
4克
鸡蛋 25g
牛奶或者水 200g
酵母 5克
黄油 30克
奶粉 12克

牛角面包和芝士香肠包的做法  

  1. 把蛋液和牛奶放入厨师机,再把所有粉状都搅拌均匀倒入厨师机,最后再最上面放酵母,一档搅拌十分钟

    牛角面包和芝士香肠包的做法 步骤1
  2. 面粉成光滑的面团后撕碎加入黄油,撕不撕面粉团随意,我是为了面粉能更好的吸收黄油继续一档搅拌十分钟

    牛角面包和芝士香肠包的做法 步骤2
  3. 松弛五分钟后继续二档搅拌十五分钟,面团可以拉出这样的弹性,我也不知道算不算的上手套膜,我能拉到这样也已经很满足了,希望下次能更好

    牛角面包和芝士香肠包的做法 步骤3
  4. 揉成面团,盖上保鲜膜,室温进行发酵,现在这温度最适宜发酵了!好了睡午觉去了,一个小时后再见,哈哈

    牛角面包和芝士香肠包的做法 步骤4
  5. 一个小时后,面包已经发酵好了……排气,分团继续醒发十分钟然后整造型

    牛角面包和芝士香肠包的做法 步骤5
  6. 分成50一个的小面团,可以发挥想象哦,做各种造型的小面包,我做成的牛角包🥐,中间放了软化的黄油...

    牛角面包和芝士香肠包的做法 步骤6
  7. 整好了造型放入发酵箱发酵15-20分钟,烤箱预热180度

    牛角面包和芝士香肠包的做法 步骤7
  8. 表面刷上蛋液,撒上芝麻,准备烤lo,180-185度20分钟

    牛角面包和芝士香肠包的做法 步骤8
  9. 太美味啦,真的真的太好吃啦

    牛角面包和芝士香肠包的做法 步骤9
  10. 同样的配方,整了一次香肠芝士面包,二次发酵后刷上蛋液,撒上马苏里拉芝士,再挤上沙拉酱和番茄酱,入烤箱185度20分钟

    牛角面包和芝士香肠包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

牛角面包和芝士香肠包相关分类

该菜谱发布于 2019-04-04 13:23:26
180 收藏


牛角面包和芝士香肠包的答疑

登录查看全部2条答疑