《昨日的美食》之青椒吻仔鱼和风意大利面

书中成品如图所示。

准备原料。
我用的青椒个头偏小，用了3只。

先称取1人份意大利面，我用了50g。
烧一锅水，加少量盐。
水开后将意大利面下锅煮。
煮的时间根据袋子上指示，我这种袋子上写的是软一点10分钟，硬的8分钟，所以我煮了8分钟。

煮好后捞出滤水备用。

煮面的时候来准备其他的。
吻仔鱼20g装小碗备用。
红辣椒1根切小段。
大蒜1瓣切碎。

青椒对半剖开，去蒂去籽，切成粗丝。

锅中下适量植物油，油热后放入红辣椒和吻仔鱼，中火将吻仔鱼炒香。

加入青椒和蒜碎，将青椒炒到颜色有点深，基本断生。

倒入4中准备好的意大利面一起翻炒。
我还加了两勺煮面的水。

最后用日式沾面酱来调味。
中小火炒到基本没有汤汁即可。

装盘上桌。