清明豌豆饭团

1、干香菇清洗干净后，提前浸泡
》干香菇一定要泡发好，建议多泡一段时间，不然不易于咀嚼。

》在挑选干香菇时，菇肉厚实，菇面平滑，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，干燥，碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。

2、将杂粮米放在筛子上，用清水简单冲洗，提前浸泡半小时。

3、30g杂粮米，小芽用了36-38g左右的清水直接放入蒸锅，水开后大概蒸30分钟，蒸好拿出备用。
》杂粮米里用的食材不一样，组合不一样，对水的要求都会不一样，大家需要灵活调整。

4、豌豆剥出后，焯水至熟软备用。

5、泡发好的香菇切丁备用

6、热锅，少许油，香菇丁入锅，中火煸炒熟软出味。

7、倒入豌豆，稍稍煸炒几下。

8、加入杂粮米饭和肉松，翻炒均匀即可出锅备用。
如果宝宝比较大了，可以加少许盐调味

9、将拌好的米饭，分成大小相同的小团，用手压紧捏圆（小芽有手套，不会粘手，如果没有手套可以用保鲜膜代替），一定要紧实一点哈

如果宝宝比较小，撒上少许牡蛎粉，鲜香可口的饭团就做好了，不比外面卖的差哦

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