简单好吃的蛋白糖
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人做过这道菜
馨乐妈厨房
用料
简单好吃的蛋白糖的做法
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只要蛋清
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干燥的碗装
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细砂糖50克
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第一次打发蛋清，滴两滴柠檬汁，打发出大泡，加糖
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打发至细泡，第二次加糖。高速打发
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打发至大角，会踏，第三次加糖。
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第四次加糖高速打发。
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加入火龙果，第五次加糖，至提起有小尖角。
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用自己喜欢的裱花嘴，这次感觉打发的有点过了
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放入预热好的烤箱中，我的分量得了两盘。上下火90℃，烤60分钟即可。
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烤了30分钟后，上下交换，里外交换。
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装盒子里，不要受潮
小贴士
平时我做蛋白糖都熬糖浆，温度也不好掌握，很容易烫伤自己。所以这次试了试直接加糖的，简单很多，注意不要打发过了就行。我用的色素一般都是用水果蔬菜代替，看自己的喜欢，做给宝宝吃，这样更安全。
