春笋扒皮不赘述！像拍黄瓜一样拍碎，嫩的很容易就碎了，拍不动的就是太老了！
锅里倒油，比平时炒菜多些。5-6成热可以放笋块了大火煸炒一下，笋会有焦边
倒入平时炒菜2倍的酱油，老抽上色。煸炒均匀。放糖～煸炒均匀后，盖上盖子！如果没什么水分可以倒一点点水大火改中火焖5分钟。期间要翻一下最后可以看到锅底冒泡泡，此时没有过多水分出锅～弥漫焦糖和笋香！太好吃了！
上传你做的简单粗暴油焖笋
大豆角儿
