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鸡蛋灌饼

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五月-156的厨房  五月-156

用料  

鸡蛋 2个
面粉 300克
热水 90克
凉水 90克
盐 2克
油酥 半小碗

鸡蛋灌饼的做法  

  1. 300克面粉分2半一半用热水一半用凉水和成面絮

    鸡蛋灌饼的做法 步骤1

  2. 揉成面团醒5分钟，再揉下醒发半小时

    鸡蛋灌饼的做法 步骤2

  3. 案板摸少许油300克面粉我分成4个饼胚，2个用包蒸包的手法包的油酥，2个用叠被子的方法，待会看看那个方法好用

    鸡蛋灌饼的做法 步骤3

  4. 两面烙金黄，鼓起来用筷子挑个小孔倒入蛋液

    鸡蛋灌饼的做法 步骤4

  5. 烙好摸上豆瓣酱卷上生菜，超级好吃，今晚又吃撑了

    鸡蛋灌饼的做法 步骤5

小贴士

叠被子的方法更好用

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该菜谱发布于 2019-04-05 20:23:47
37 收藏
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鸡蛋灌饼的答疑

  • 芳菲妈妈(下厨房)
    芳菲妈妈  2019-04-06  
    0 赞
    油酥你是怎么做的呢？还有擀成饼是擀多薄，我每次擀薄一到锅里加热就蓬的比较厚了。
    作者回复 2019-04-06  
    把花生油加热，碗里放适量面粉，倒入热好的油，调至跟麻酱一样稠度就好

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