土豆炖鸡（简单下饭）

土豆削皮洗干净切滚刀块，可以加点水泡着去下淀粉。

鸡肉洗干净，锅里烧开水，加入料酒、姜片，放入鸡肉煮下去血和脏东西。（只不过我一般为了偷懒，是直接用刚烧好的白开水烫下），过一下凉白开去下浮沫。

锅里热油，放入蒜头、八角、干辣椒、花椒等煸香，放入鸡肉翻炒。

加入白开水，煮开后倒入生抽、老抽，盐，喜欢吃辣的也可以放点豆瓣酱。口味根据个人需求适当调整。

鸡肉再炖一小会之后，加入土豆，盖上继续焖煮。

土豆用筷子戳下已经开始软了透了，看下汤汁也快收干了，装盘。超下饭，尤其土豆，赞不绝口。