牛油果亲子三明治

Name: 牛油果亲子三明治
Ingredients: 2片全麦吐司; 1个牛油果; 1个鸡蛋; 1块（太大的半块）鸡胸肉; 3个小番茄; 适量胡萝卜丝; 2片黄瓜片; 4片生菜; 调味料：; 小半勺盐; 小半勺白糖; 小半勺黑胡椒粉; 几滴柠檬汁; 小半勺孜然粉

1 人做过这道菜

。搅离梦

用牛油果来代替高热量的沙拉酱，配上嫩嫩的炒蛋，口感超级creamy！像牛油果这样的健康脂肪，即使是减肥期间也是可以摄取的~再搭配上低脂的鸡胸肉和多多的蔬菜，营养满分，饱腹感也十足！在宿舍也能完全get！至于为啥叫亲子，当然是因为有鸡蛋和鸡肉啦！哈哈哈！

用料

全麦吐司	2片
牛油果	1个
鸡蛋	1个
鸡胸肉	1块（太大的半块）
小番茄	3个
胡萝卜丝	适量
黄瓜片	2片
生菜	4片
调味料：
盐	小半勺
白糖	小半勺
黑胡椒粉	小半勺
柠檬汁	几滴
孜然粉	小半勺

牛油果亲子三明治的做法

2片全麦吐司先用锅不放油烘烤至两面焦黄酥脆。
我在宿舍是用电压力锅不放油，直接加热烘烤的，盖子不要锁住，直接盖上就好。
烤面包的时候准备食材，黄瓜、小番茄切片，胡萝卜切丝，生菜洗净切两半。鸡胸肉我是淘宝买的即食，我蒸了一下，口感会更嫩一点。也可以用超市买的冰鲜鸡胸肉，具体做法看小贴士。
牛油果去核切成小块后，加小半勺盐、白糖、黑胡椒粉、几滴柠檬汁捣成泥。
一个鸡蛋加小半勺盐、白糖和黑胡椒粉打撒后炒熟。炒出嫩嫩的鸡蛋做法看小贴士。
铺一张保鲜膜（保鲜膜不要先撕下来，直接连着纸筒展开，到时候包的时候拿着纸筒包能包得紧实一些。），放上一片烤好的吐司，涂上牛油果酱，放上炒好的鸡蛋。
放上番茄片，洒一点黑胡椒粉。
再依次放上胡萝卜丝、黄瓜片、鸡胸肉，洒一点孜然粉。
放上生菜，最后盖上另一片烤好的吐司。
用保鲜膜将三明治裹紧。
定型5分钟左右，即可切开食用。（我这个是第二天重新做了一个，做法相同，只是改变了一下叠放的顺序。）

小贴士

1、超嫩的蚝油蜂蜜鸡胸肉做法：鸡胸肉比较厚的话，用刀片成两半再切成大小合适的肉块，用牙签或叉子在肉上叉几下方便入味，生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、淀粉各1勺，清水2勺，黑胡椒粉1小勺（喜欢辣的还可以加一点辣椒粉）腌制鸡肉30分钟左右，热锅少油煎至鸡肉表面略焦黄直至熟透即可。
2、超嫩的炒蛋做法：热锅倒入少许油，油稍热后（可以用手在锅上方感受一下，感到温热即可。）倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍稍凝固之后，用筷子搅散，待蛋液成型但还略微湿润时迅速出锅，鸡蛋的余温可使其完全凝固。这样嫩嫩的炒蛋就完成啦！
3、关于包超厚三明治的窍门：最重要的就是不要提前撕下保鲜膜，直接连着纸筒一起裹，因为你不确定你究竟要用多少保鲜膜，多裹几圈，裹紧一些不容易散，还有就是裹的时候动作要快，迅速将四个开口处都封上避免食材太多掉出来，多练习几次就熟能生巧啦！