【宿舍版】宫保鸡丁

Name: 【宿舍版】宫保鸡丁
Ingredients: 适量（两人份约200g）鸡胸肉; 适量（约20g）花生米; 适量（约半根）胡萝卜; 适量（约大半根）黄瓜; 适量（2-3瓣）蒜; 适量（3-4片）姜; 少许（可有可无）葱; 适量料酒; 少许（2勺）生抽; 少许（1勺）醋; 少许（1勺）白糖; 少许淀粉; 少许胡椒粉; 少许（可有可无）花椒粉; 适量（约1大勺）豆瓣酱; 适量油

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思羽妹

【思羽妹的宿舍食光】
思羽妹的宿舍美食，十步以内即可完成！亲测能在宿舍实现，易上手！另外，也同样适用于租房一族和家里哟～
在我看来，宿舍美食的精髓在于简单，方便，快捷。想和大家分享这一系列我在宿舍做过的美食，告诉大家“只有一个电煮锅，能在宿舍做什么？”
希望大家喜欢：）

p.s.食谱都经过改良成为宿舍版的啦～在食材的选择上也以便捷常见为主！另外，我不喜欢太过具体的食材定量，但也会备注我做的时候的大概用量。大家可以结合实际用餐人数来拟定份量哦！

用料

鸡胸肉	适量（两人份约200g）
花生米	适量（约20g）
胡萝卜	适量（约半根）
黄瓜	适量（约大半根）
蒜	适量（2-3瓣）
姜	适量（3-4片）
葱	少许（可有可无）
料酒	适量
生抽	少许（2勺）
醋	少许（1勺）
白糖	少许（1勺）
淀粉	少许
胡椒粉	少许
花椒粉	少许（可有可无）
豆瓣酱	适量（约1大勺）
油	适量

【宿舍版】宫保鸡丁的做法

备菜：胡萝卜、黄瓜切丁，花生米炸好备用（炸过更香脆），蒜、姜切小片，葱切段。鸡肉切丁并提前腌制好（加料酒约1大勺、胡椒粉少许、淀粉少许，拌匀腌制10-15分钟即可）。
冷锅热油，油量约铺平锅底，放入腌制过的鸡丁，翻炒两三分钟，捞出备用。
调制酱料：2勺生抽酱油，1勺醋，1勺白糖，搅拌均匀，备用。
放入少许油，加入姜、蒜片和豆瓣酱炒香。豆瓣酱易粘锅，要勤翻炒。
放入花生米、黄瓜和胡萝卜，翻炒均匀，大概炒上两三分钟。
加入鸡胸肉丁和调好的酱汁，翻炒一会儿，再加入水淀粉勾芡，约翻炒一分钟左右即可。
视个人口味加入花椒粉和葱拌匀，完成！
放一张细节图～