重口味—简易明太鱼豆腐汤
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人做过这道菜
郑小只
最爱韩餐、朝族风味，去延边的时候买了一些明太鱼片，回来发现咬不动（怪自己牙口不好），琢磨着煮了它。于是开始了做汤
……东北人嘛，口重，so加了大酱哦
……东北人嘛，口重，so加了大酱哦
用料
重口味—简易明太鱼豆腐汤的做法
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手撕成条
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豆腐切成块备用 小心切 易碎哦
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豆芽一把
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妈妈做的黄豆酱和买的辣酱
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蒜青椒葱适量
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放了一点瓜子油，把两种酱混合，稍微炒香，我比较喜欢炒出来的味道。也可以不炒……加水……
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加入明太鱼丝，顺便把蒜切碎扔里。
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点一些料酒，毕竟鱼，有丢丢鱼腥，盖盖煮来后再煮十至十五分钟，让鱼干充分胖开，稍微煮烂。
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加入切块的豆腐，继续煮十分钟左右，豆腐煮的时间长会容易碎不好看，但是我喜欢时间长点入味……
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快好啦……加入豆芽，豆芽不超过五分钟吧，很容易熟，如果喜欢吃脆一点煮的时间短一些
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出锅前撒一把葱花……香味扑鼻……出锅
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装碗后撒上青椒，在锅里时间长容易变软哦味道就不会清香了……开动吧
小贴士
豆芽葱花等都在要出锅时下，辣味可以根据自己喜好，其实还可以在里面放土豆啊白萝卜啊……可以随意发挥，我认为酱香的味道还是要妈妈做的酱才是这个味道……没有找到合适的大酱，大家可以推荐给我
