最爱的面条

最基本的，西红柿鸡蛋面，会做西红柿炒蛋就OK

进阶版的，番茄卤油泼面。我做这个番茄卤时候没放糖，用生抽替代的盐，番茄要切小点块。油泼面除了放基本的大葱、辣椒面、生抽和醋，最重要的就是那一勺热油。喜欢吃辣，还可以炸个辣椒油，油烧热，小火炸辣椒，快出锅时候放生抽

在美帝住酒店式公寓时候利用手边有限材料做的番茄蘑菇鸡蛋面，同样是不放盐和糖，只用了生抽一味调料

我真是挺钟爱西红柿鸡蛋面的，早餐吃个汤面很舒服呢～葱姜炝锅，炒西红柿丁，加水，煮面，打蛋，放生抽胡椒粉调味，加点绿叶菜就可以出锅了

同样是在公寓里做的另一道葱油榨菜拌面，最重要是炸葱油要用小火，喜欢吃辣的还可以放辣椒圈一起炸，生抽最后放。面条煮好捞到碗里，摆上煎蛋、火腿和煮好的蔬菜、豆腐，最后浇上葱油就可以了

辣椒炒肉沫拌面，炝锅用蒜比较香，出锅前再放点小葱

尖椒榨菜肉丝面，同样是蒜炝锅

炸酱面，我用的海天黄豆酱，大葱炝锅

炸酱面里不止可以放肉，放鸡蛋做鸡蛋炸酱面也好吃

牛肉面，酱牛肉之后的肉汤用来做牛肉面再好不过了

肥肠面，是直接买的卤好的肥肠做的

排骨面，烧排骨时候多做出来一点，就可以顺手做道排骨面了

扁豆焖面，就是扁豆炒肉多放点水，再把生面条盖上一起焖，用干的挂面做也可以，但要先把干面条稍煮一下，面条焖好出锅前放把生蒜末

茄子肉丁面，放点西红柿和青椒丁进去味道卖相都更好还去腻

酸汤三丁面，我放了土豆，胡萝卜，青椒和洋葱，酸当然是因为放了醋～

简单朴素的葱油炒面，打发剩面条的最简单方法😜小火煎香小葱，放面条生抽一起炒就OK了，生抽我用的欣和六月鲜

米粉在我看来就是米做的面条，互相之间可以互换，所以这个海鲜炒粉也加进来了～海白，虾，腊肠，豆芽都先炒好盛出，蒜炝锅，放米粉，再把所有炒好的料加进去，加生抽，白胡椒粉，小葱，炒匀出锅

韩式拉面，这可真是最偷懒儿的面了😝不过我去韩国时候吃的拉面，看他们也是用现成的方便面煮的呀😂

辣子鸡丁面，葱姜蒜炝锅，最重要是炒底油时候要放郫县豆瓣小火炒出红油，之后放用油，生抽，料酒，淀粉腌制好的鸡丁，黄瓜丁，出锅之前放青红尖椒

鲜虾野菜面，具体做法参照鲜虾伊面

汤粉，汤粉最重要的是汤底，如果喜欢清爽口味，就用海白煮汤底，如果喜欢醇厚一点的，就猪骨汤，各种材料就看自己口味添加了，虾，蟹，鱿鱼，瘦肉，广式腊肠，蔬菜。。都随意，粉最后放，因为新鲜的河粉都是熟制的，最后放进去烫一下就行

黄小厨版葱油拌面，猪油是灵魂～

香菇炖肉魔芋粉，上顿没吃完的炖肉，加点尖椒炒一下，再煮俩个丸子加一点青菜就OK啦[呲牙]

香干肉丁版油泼面，就是在油泼面基础上加一个青蒜香干肉丁炒的浇头

鲜虾肉丝面，这个组合也很不错

云南风味粉汤，去了趟腾冲回来爱上的味道。鸡汤底，顺手放了几个海螺进去，重点是云南腌酸菜炒的肉末浇头和云南鸡枞和干巴菌韭菜花

一切都可以拿来做面条～榄菜肉末四季豆盖浇面😁

辣炒五花肉鸡汤拌面，鸡汤是蒸鸡翅时候留下来的，本身就有咸淡味儿，用来拌面很好吃～买的五花肉太肥，我就把比较肥的部分切成丝，跟辣椒、蒜头加生抽一起炒了做浇头，会比用瘦肉更香🙂

干烧伊面，伊面在滚水里烫一下就要捞出来炒，才够干香。炝锅用的葱油+蒜碎

扁豆焖面，炒好的扁豆炒肉，加杯水，再放上鲜切面盖上锅盖焖就好了。在海南买鲜切面不方便，我就用的荞麦挂面，要先煮个两分熟

牛肉脆哨拌粉，粉是用葱油、生抽、胡椒粉、少许糖和油辣子一起拌的，牛肉是自家酱的，脆哨是网上贵州特产店买的