玫瑰花瓣 | 20g(是用酒消毒后湿重) |
黄冰糖 | 30g(糖量有点多,适应不大会喝酒的人,能喝的可着半) |
山泉米酒 | 450g |
将玫瑰花瓣用凉白开水稍洗一下,记得是稍稍洗一下,几秒钟就即了,水洗久了,味就少了。洗好用各种托盘放着凉干。我在托盘上垫了厨房纸以吸水。
凉干花瓣时我换了两次厨房纸,翻了两次,挑出里面感觉有点不好的花瓣。
凉花瓣空闲时间做消毒,用开水将玻璃瓶消毒。
开水消过后凉干
凉干后再用米酒消毒,每次做时差不多有半斤米酒损耗,给瓶子消毒,给花瓣消毒,放材料前用酒泡一下手。这个泡手的酒可以直接用给玻璃瓶消毒用过的米酒。
用米酒给凉干的花瓣消毒,要立马过滤。
消毒完了,开始装瓶,将瓶子放电子称上,边装边称量。用一个粗口的漏斗来放玫瑰花和灌酒,冰糖直接放。
这一步没拍照,因为手泡过酒,只能一直操作流程。
装好后密封,记得贴上记录制作时间的标签。放两周基本可以喝了。
顺便多泡了一瓶桂花枸杞酒。
这是上次泡的喝剩下的半杯玫瑰花酒,今天喝完。