把鲜猪肉和配菜切好备用。
把肉先腌制一下，放少许盐，2勺酱油，2红苕粉.放姜蒜片，少许食用油，搅拌一下，把它腌起，放油的目的是，炒出来的肉很嫩，而且肉不会老。
起锅烧油，待油温七八成热，放入干辣椒，花椒，呃，然后放肉片，翻炒几下起锅备用，然后放青笋和木耳，放1勺盐炒几下，在把肉片倒下去，放一点鸡粉翻炒均匀起锅。
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老邬私房菜
