酸辣土豆丝
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人做过这道菜
一个小厨子吖
酷热的夏天，酸辣土豆丝这道菜你值得拥有哟！
（原谅我炒菜时用了陈醋，所以导致色泽不是很好……）
（原谅我炒菜时用了陈醋，所以导致色泽不是很好……）
用料
酸辣土豆丝的做法
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1、土豆削皮切成丝，用冷水冲去淀粉，捞出，沥干水分。
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2、蒜切成片、辣椒掰成小段，小葱切成小段备用。
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3、锅中放油烧热，放入准备好的干辣椒和蒜片，炒香后倒入土豆丝翻炒……
本人比较喜欢吃生脆的土豆丝，大概七八分熟，这个熟度看大家的喜欢。
4、将土豆翻炒至七、八分熟（土豆炒至透明色）的时候，加入盐，适量醋（白醋最佳，陈醋也行，但是用陈醋的话色泽不是很好），继续翻炒……
如果大家掌握不好盐和醋的量，可以试吃，试吃味道觉得OK就好。
5、放入适量的醋和盐后，继续翻炒几下，最后加入小葱，再继续翻炒几下即可出锅……
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好吃的酸辣土豆丝出锅啦！
因为家里边没有白醋了，所以我用的是陈醋，导致色泽不是很好，但是味道一样棒棒哒哟！
小贴士
1、酸辣土豆丝这道菜，用白醋是最好的，陈醋的话也可以，但是色泽可能不是那么好看。
2、个人认为比较重要的一点，这道菜一定要放小葱提味，如果不放小葱的话，我感觉味道好像不是很对味，不过看大家的喜欢吧，大家也可以尝试下不放葱是啥味，说不定会有小伙伴喜欢呢……
2、个人认为比较重要的一点，这道菜一定要放小葱提味，如果不放小葱的话，我感觉味道好像不是很对味，不过看大家的喜欢吧，大家也可以尝试下不放葱是啥味，说不定会有小伙伴喜欢呢……
