南瓜黄金土司
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人做过这道菜
叮叮小酥
之前做过南瓜软欧，老公吃完赞不绝口，心心念念想吃，说能不能做南瓜土司，吃起来更过瘾，于是昨天买了一个2.5斤的贝贝南瓜，我刚好做了3个土司，方子3个土司的量。今天又要受表扬咯😄
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 540克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 8克 |
| 南瓜泥 | 415克 |
| 主面团 高筋面粉 | 210克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 酵母 | 2克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 盐 | 12克 |
| 鸡蛋 | 2个（50克一个） |
| 牛奶 | 60克（预留酌量加） |
| 黄油 | 75克 |
| 南瓜馅 | |
| 南瓜泥 | 500克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
南瓜黄金土司的做法
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1：南瓜蒸30分钟，压成泥备用
2：中种面团所有材料混合成团，冷藏16小时以上，我特别喜欢中种的面包，方便的同时出膜快，成品更柔软
3：主面团除黄油以外揉至扩展阶段，放入切小块黄油揉至出手套膜，进行一发
4：一发的时候来炒南瓜泥，所有材料放不粘锅炒至不粘刮刀盛出备用
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一发至两倍大，分成9份面团，拿起一个面团擀开，涂上南瓜泥
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如图两边盖起来
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擀平，再涂上南瓜泥
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从上往下卷起
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二发至9分满
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送入180度预热烤箱中，8-10分钟盖两层锡纸，45分钟出炉，横放晾架晾凉，装袋，香喷喷，软绵绵的黄金土司
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最后看看不用美图都很美的贝贝南瓜，蒸30分钟就已经很酥烂咯！
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再看看撕开的效果
小贴士
本方子水量请自行酌量控制，因为南瓜在蒸的过程中水分的量有出入
