催乳蛋花丝瓜汤

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丝瓜络(老丝瓜)是一种中药材,络味甘,性寒,如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调乳房气血,催乳和开胃化痰的功效。

食谱推荐:肉末炒丝瓜、丝瓜鱼片汤、金针丝瓜汤、蛋花丝瓜汤。

丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒、催乳之效。

用料  

丝瓜 480克
鸡蛋200克
食用油40克
盐3克
大葱5克

催乳蛋花丝瓜汤的做法  

  1. 步骤1:将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐。

    步骤2:将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。

    步骤3:盛入碗内,改成小块。

    步骤4:炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟。

    步骤5:放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐,起锅装入汤盆内即成。

    催乳蛋花丝瓜汤的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2019-04-07 01:31:26
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