酸汤水饺🍲

热锅关火，放芝麻，我爸教我的哈哈，怕糊了。昨天去市场我还跟老板说我要熟芝麻，他说都是生的，自己回去弄😅

放点油，倒入“打晕”的蛋液，转动锅，烙成一个薄薄的蛋饼，待用。

切蒜蓉，葱花，倒入熟芝麻，和干辣椒。烧热油，淋上。再倒入两勺陈醋，三勺生抽，一勺香油，晃匀备用

把鸡蛋对折切丝

洗菜，泡虾米

煮饺子啦，水开再下，不用急着搅拌。等它开了再搅动防止粘锅。煮到什么程度呢，也是有小窍门，就是放点盐，煮到饺子皮涨大鼓包后，再煮到回缩，如图就好啦

把饺子捞出放到酱汁里

倒掉一些饺子汤，留一些放入菜，虾米，洗菜煮开倒到饺子上就大功告成啦

炎炎夏日酸汤水饺最适合不过啦