面条煮至八分熟,捞出过清水后沥干,拌入适量食用油以防粘黏。
西红柿切丁,可去皮,不去也行。鸡蛋打散。火腿肠切薄厚适中的均匀片状。
锅内放适量油,烧热,鸡蛋炒散盛出,放火腿肠炒至变色加入西红柿炒熟,倒入番茄酱翻炒,放炒好的鸡蛋,放入盐调味,倒入面条翻炒均匀,盛出即可。
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