手撕酸奶吐司

将制作好的老面与高筋粉、老酸奶、烘焙奶粉、细砂糖、酵母一起放入厨师机开始打面；（老面制作与保存参见小贴士）

面团打至光滑，加入食盐与黄油继续打至光滑、出膜；

待面团打至出膜后取出盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵功能（冬天发酵温度35度，发酵时间40分钟）；

面团排气，分80—100g/个滚圆，盖上保鲜膜常温松弛15分钟；

将面团擀至方形，三折后擀至长度约12-15厘米，然后卷起依次放入吐司盒入烤箱，开启发酵功能（冬天发酵温度45度，发酵时间60分钟，发酵好的吐司面团约占吐司盒9分满）；

取出发酵好的面包刷入纯牛奶；

烘焙参考：烘烤温度： 上火160-170°c，下火200-210°c；烘烤时间：约35分钟；烘烤位置：底层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准（烘焙时间是两个吐司的量，烤一个可减少5-8分钟）。

低调好吃得酸奶吐司终于出炉啦！

好物推荐:
酸奶吐司用到的吐司盒为300g长条形带盖吐司盒，如制作300g以上吐司无需加盖，制作300g吐司可加盖。

制作此款酸奶吐司，建议入手2个吐司盒，一次轻松搞定！

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