香椿鱼儿

一小把香椿，买整颗的，叶子稍大点的，这样炸脆脆的好吃

摘掉头部的硬梗，洗净控水待用。

鸡蛋打散，加面粉和水适量，调成可缓慢流动的面糊。

就是这种状态，加盐，香料粉拌均待用。（我这里加入了五香粉，百里香碎还有一点鸡精。香料粉可以根据自己的口味换成花椒粉，胡椒粉等等。鸡精可以不放）

香椿放进大碗中，撒适量干面粉

量干面粉粘在香椿上（这个步骤是为了量香醇上的水份弄干，方便挂面糊。这样处理后的香椿很容易就能挂上薄薄的面糊了。）

将香椿放在面糊中捞一下，沾上面糊后入油锅。

炸至金黄后控油捞出

装盘，可直接食用，也可沾料汁食用。