香酥红薯丸子(多薯少粉)

0 人做过这道菜
买了一箱好吃的红薯,吃了一阵又忘了,怕放坏了,于是削了三四个,准备做红薯饼。然后炸藕圆子的时候,想着也一起炸薯丸子和薯饼就罢了。

用料  

红薯 600g
糯米粉 80g
熟芝麻(黑白芝麻均可) 30克

香酥红薯丸子(多薯少粉)的做法  

  1. 红薯切块蒸熟,袋子装着捏成泥,加糯米粉(红薯甜度够,不用加糖)

    香酥红薯丸子(多薯少粉)的做法 步骤1
  2. 捏成面团(随便捏了捏,不太粘手就好)

    香酥红薯丸子(多薯少粉)的做法 步骤2
  3. 拿一团红薯泥团成一团,按压成饼状,去芝麻碗里沾一下,如果想煎食可以尽量只沾一面,避免有芝麻的那面不注意容易煎糊。

    香酥红薯丸子(多薯少粉)的做法 步骤3
  4. 拿相对小的一坨红薯团搓成球(乒乓球大小),可以滚上芝麻,也可以不滚。

    香酥红薯丸子(多薯少粉)的做法 步骤4
  5. 做了这么些

    香酥红薯丸子(多薯少粉)的做法 步骤5
  6. 下油锅炸,油温240

    香酥红薯丸子(多薯少粉)的做法 步骤6
  7. 油锅照片

    香酥红薯丸子(多薯少粉)的做法 步骤7
  8. 成品图,香酥甜美,yummy~

    香酥红薯丸子(多薯少粉)的做法 步骤8
  9. 再来一张特写,美。

    香酥红薯丸子(多薯少粉)的做法 步骤9

小贴士

1.白芝麻可能会更好看
2.我用的熟芝麻,如果是炸应该生芝麻也是可以的
3.熟芝麻要注意火候,避免炸糊~
 

香酥红薯丸子(多薯少粉)相关分类

该菜谱发布于 2019-04-07 21:46:25
110 收藏


香酥红薯丸子(多薯少粉)的答疑

登录查看全部1条答疑