美善品低脂大米吐司
9.4
综合评分
7
人做过这道菜
GiGi厨房里的光和热
2019年4月7日 重庆 晴
这款吐司是用啊呜老师的方子改的小美版，吃过的朋友都赞不绝口。我做了2年终于在假期里拍了照，写了方子。
这是2个450克吐司的方子，只做一个的朋友减半。
这款吐司是用啊呜老师的方子改的小美版，吃过的朋友都赞不绝口。我做了2年终于在假期里拍了照，写了方子。
这是2个450克吐司的方子，只做一个的朋友减半。
用料
美善品低脂大米吐司的做法
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白粥冷却备用，这种干了一点，比图片稀一点的更好。
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将除黄油和盐的所有材料放入主锅 ，设置30秒，速度从3—6
然后设置14分钟，揉面程序。
第7分钟，打开盖子散热气，加入黄油和盐。
在接下来的时间还需要中途打开盖子散一下热气，让面团降温（一次揉2个吐司必须得这样）
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揉好之后会有出膜效果
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取出面团整理成圆型，放入密封容器，在28℃环境下进行第一次发酵
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发酵至2—3倍大，用手指沾面粉，戳孔不回弹，不塌陷就好。
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将发酵好的面团取出排气后，称重等分为六份，盖上保鲜膜饧发15分钟。
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在案板上铺一点点面粉，取第一个松弛好的面团，收口朝上，用排气面杖擀成一个长方形
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如图折叠，然后自上而下卷起来
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卷好的面团收口朝下放入吐司盒。
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一个吐司盒放三个面团。
放好之后置入37度，湿度75%的环境下发酵至8到9分满
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发酵好之后，盖上盖子放入预热好的烤箱。
180℃烤40分钟。
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出炉之后脱模冷却
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内部组织超赞
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米饭的香，吐丝的软，谁吃谁知道<(｀^´)>
