将白菜洗净,白菜板和叶子分开备用。技巧1:白菜板切斜刀,片开的截面增大,更入味。
锅中加适量油,将姜、干辣椒和花椒炸香,倒入白菜板,大火翻炒一分钟,加微量醋。技巧2:先大火炝炒白菜板,一次加醋。
白菜板微透明后加入白菜叶,加盐,翻炒十秒钟,加醋,继续翻炒几下即可出锅。技巧3:二次加醋。
上传你做的炒酸辣白菜的三点小技巧