炒酸辣白菜的三点小技巧

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这道菜应该是相当普通了,但想味道好,却不简单。

用料  

小棵白菜

炒酸辣白菜的三点小技巧的做法  

  1. 将白菜洗净,白菜板和叶子分开备用。技巧1:白菜板切斜刀,片开的截面增大,更入味。

    炒酸辣白菜的三点小技巧的做法 步骤1
  2. 锅中加适量油,将姜、干辣椒和花椒炸香,倒入白菜板,大火翻炒一分钟,加微量醋。技巧2:先大火炝炒白菜板,一次加醋。

    炒酸辣白菜的三点小技巧的做法 步骤2
  3. 白菜板微透明后加入白菜叶,加盐,翻炒十秒钟,加醋,继续翻炒几下即可出锅。技巧3:二次加醋。

    炒酸辣白菜的三点小技巧的做法 步骤3

小贴士

全程不要加水,炝炒白菜板的时候,快速翻炒就不会糊锅,加盐后,白菜会大量出水。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-08 10:48:54
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