好吃的雪媚娘

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总是想做点好吃的,但是不知道怎么开始,无意间在朋友口中得知了下厨房这个软件,那么我也开始了我的手工创作,做的健康,只为吃的安心❤️
今天就分享一下我做的雪媚娘😄

用料  

雪媚娘皮:
糯米粉 200克
玉米淀粉 60克
牛奶 320ml
细砂糖 100克
黄油 20克
奶油:
淡奶油 250克
细砂糖 25克
水果 可以准备芒果、榴莲、火龙果等
熟糯米粉 适量

好吃的雪媚娘的做法  

  1. 将糯米粉和玉米淀粉都进行过筛。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤1
  2. 过筛后的淀粉及玉米淀粉。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤2
  3. 加入细砂糖100g

    好吃的雪媚娘的做法 步骤3
  4. 倒入牛奶320ml。以上四个步骤都可以一步搞定,不用换碗,地下的称在加东西时候先归零即可。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤4
  5. 加入牛奶后,糯米粉、细砂糖等搅拌均匀。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤5
  6. 再一次过筛,用小过滤器。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤6
  7. 过筛时可以用筷子将剩余的糯米粉在过滤网上搅拌。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤7
  8. 过滤完毕。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤8
  9. 盖上保鲜膜,用牙签打洞。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤9
  10. 上锅开大火蒸至凝固即可,量多,大约需要20-30分钟。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤10
  11. 在蒸面皮的同时,可以准备打奶油,倒入250ml淡奶油

    好吃的雪媚娘的做法 步骤11
  12. 可适当加几滴柠檬汁,促进打发。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤12
  13. 打蛋器由小开到大将淡奶油打发,分三次加入细砂糖。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤13
  14. 打至凝固不掉落即可。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤14
  15. 天气热可以盖上保鲜膜放入冰箱备用。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤15
  16. 蒸好的糯米粉加入20g黄油(黄油可以不必加热,直接从冰箱拿出)带上手套,将糯米粉与黄油搅拌均匀。注意:要趁热的时候哦,不然黄油不易溶化。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤16
  17. 揉好的面皮。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤17
  18. 包上保鲜膜放入冰箱,若急着做可以直接冷冻30分钟,若不急,可以放冷藏半天再做。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤18
  19. 冷藏好的糯米粉就成雪媚娘皮啦!称重一个大概30-35g左右刚好。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤19
  20. 准备新鲜时令水果,切小丁备用。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤20
  21. 准备完毕,开始擀面皮了

    好吃的雪媚娘的做法 步骤21
  22. 大小的话就比碗面大一点,放进碗里刚好一半。这个时候会用到熟糯米粉,以防粘手及擀面杖。

    好吃的雪媚娘的做法 步骤22
  23. 先放一层淡奶油,再放入水果,最后再加一点点淡奶油,再对角线捏起,再把剩下的皮都捏在一起就可以了,最后在尾部涂上少量糯米粉,以防粘连

    好吃的雪媚娘的做法 步骤23
  24. 一个雪媚娘完工

    好吃的雪媚娘的做法 步骤24
  25. 装盒子

    好吃的雪媚娘的做法 步骤25
  26. 打包。这一次的量可以做20个左右哦!

    好吃的雪媚娘的做法 步骤26

小贴士

1.糯米粉蒸的时候一定要关注有没有蒸透。
2.淡奶油要选好一点的,不然不容易打发。我一直选安佳的,还不错。
3.如果觉得一次做20个有点多的,也可以按比例减少材料,我是因为做一次就多做点,还可以分享大家吃点😄
4.希望大家喜欢,有不懂的也可以留言喔
 

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该菜谱发布于 2019-04-08 22:13:08
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