啤酒鸭贴饼

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超级想吃地锅鸡,可是不爱吃那种刀切出来的饼,于是只能自己动手,想象美食的味道,超级完美

用料  

啤酒 2瓶
半只
花椒 20粒
10片
老抽 4勺约20ml
生抽 6勺约30ml
冰糖 10克
10克
面粉 200克
干辣椒 6个
八角 4个
料酒 4勺

啤酒鸭贴饼的做法  

  1. 2个八角,20粒花椒,5片生姜,2勺料酒冷水焯鸭肉至水沸

    啤酒鸭贴饼的做法 步骤1
  2. 锅内加入少许油,加入姜片、鸭肉、生抽、老抽、冰糖炒上色

    啤酒鸭贴饼的做法 步骤2
  3. 加入啤酒(没过鸭肉)及大料,盖盖大火20分钟转小火40分钟

    啤酒鸭贴饼的做法 步骤3
  4. 鸭肉收汤准备贴饼

    啤酒鸭贴饼的做法 步骤4
  5. 炖鸭肉时准备200克面粉加入100克水和面

    啤酒鸭贴饼的做法 步骤5
  6. 面揉好备用

    啤酒鸭贴饼的做法 步骤6
  7. 面扯长条,平铺鸭肉上,大火十分钟,完成

    啤酒鸭贴饼的做法 步骤7

小贴士

注意,炒鸭子时不要加太多油,否则贴饼会油腻,不容易吸汤汁
 

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该菜谱发布于 2019-04-09 00:00:14
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