1、准备好材料(小米辣,红椒,姜,蒜,泡发的香菇,洋葱,肉末或肉丁,熟花生米,熟芝麻)
2、热油锅(油多放点),放姜蒜炒香。
3、放肉末或肉丁
香菇和洋葱
4、肉炒变色后放香菇洋葱
全部辣椒
5、放入辣椒,开大火,收下水气(要多翻动,不然会有点粘锅)
6、转中火,放一勺甜面酱(不喜欢也可以不放,放了,酱不会变甜滴)
7、放三大勺生抽
8、放两勺老抽(增色,不喜欢色浓可以不放哟)
花生芝麻
9、放入熟花生米,熟芝麻拌匀(油泡过的花生米不是脆的哟,不喜欢的可以少放点)
10、根据自己的口味加入适量盐和鸡精,小茴香。
11、佐料放完,大火烧3分钟后关火
12、香喷喷的香菇肉酱大功告成,可以等酱冷却后用消毒好的玻璃容器储存好,放冰箱冷藏。