雪媚娘/大福

40克糯米粉小火炒熟。炒至闻到香味即可关火，防止变黄。

将雪媚娘皮的材料除黄油外全部放入容器中并搅匀，过筛两到三次。然后放入蒸锅中蒸熟。 最好盖一层耐热保鲜膜，家里没有了所以我没盖

蒸5-10分钟，用筷子挑开看看，全部凝固了就可以端出来了。像我上个步骤没有盖保鲜膜，现在蒸碗里会有水，这一步一定要倒掉。

趁热加入黄油，等到不烫手的时候带上手套开始抓，刚开始黄油多，用这种按压的手法。

后面黄油慢慢被面团吸收，可以用揉的手法，见步骤11。（抱歉我现在不知道怎么调整步骤）揉好后用保鲜膜或者保鲜袋包起来放入冰箱冷藏两小时

冷藏后的面团撒了手粉就不粘了，分成16个小剂子，并擀成圆形。

打发淡奶油忘记拍照了。打发至六成，有纹路即可。装入裱花袋。底下挤一些淡奶油，放入草莓或者芒果，火龙果都行，上面再铺一层奶油

没有雪媚娘模具，用虎口这里可以帮助整形。

将口收好，口沾点手粉向下放好。

再来一张。

补充步骤6揉的手法