辰娘大头菜肉包

食材准备好

肉剁馅 葱姜切好备用

适量油煸炒肉馅(油在这一步我稍微多加了点。原因为直接可以和馅用)

肉馅变色后加入葱姜煸炒

加入胡椒粉少许

加入酱油少许

加入十三香少许

煸成这个样子即可。晾凉后备用

这时把大头菜切好加少许盐沙出水。时不时翻翻面。促进它出水(我大概腌了1小时)

把大头菜的水去除加入肉馅拌匀。我家的口味是不需要加任何调料了 但不敢保证别人的口味。所以口重的可以加盐、酱油、油等等调味。自己看着办哈

包子皮擀好包上馅

一个

另一个

蒸10分钟出锅，立刻来一个。脆脆哒 超级好吃，我觉得大头菜的口感保留的非常完整。(个人觉得大头菜沙水很重要。这样和馅包的时候不爱出水！我再就是它可以保证大头菜的脆爽。再就是蒸时间不早太长。虽然它是肉包但是肉馅经过煸炒基本熟了，所以十分钟可以了！！但是如果你包的包子大也需要延长一下时间的。)