旭日东升~家庭煎饼1.0版

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看到孩子之前每日啃面包,作为母亲的我十分惭愧。趁着现在有充足的陪伴时间,我想好好为孩子和家人做好每一餐。一切好心情由早餐开始吧!😘🍲

用料  

面粉 约90克 两张的用量
鸡蛋 2个 一张一个
凉白开水 调制面糊 未称重计量
小葱 一根
香菜 3根左右
黑芝麻 一小匙克
生菜 3片
咯吱盒或油条 根据自己喜好放入夹入食材
甜面酱及豆腐乳等酱料

旭日东升~家庭煎饼1.0版的做法  

  1. 备齐所有用料和工具(平底锅、铲子等)。将面与凉白开一起调成糊状(略稀,类似蛋液,面液的稀稠会影响面皮薄厚)

    旭日东升~家庭煎饼1.0版的做法 步骤1
  2. 将面糊舀一勺入平底锅,开始大火,入锅后将面糊在锅中转匀,改中小火,打入一个鸡蛋,用锅铲将蛋液轻轻在饼皮上打散,然后转动平底锅,让蛋液均匀覆盖饼皮,加入黑芝麻、葱花、香菜,待饼皮鼓起大泡,开始沿着饼皮边缘用锅铲将饼皮翻面。

    旭日东升~家庭煎饼1.0版的做法 步骤2
  3. 翻面后均匀涂抹面酱、腐乳、辣酱等,按照自己口味酌情添减,我放入一根火腿肠、三小片生菜、三个通州特色咯吱盒,当然您也可根据自己喜好更换食材!随后卷起,用锅铲稍稍压扁,中间切上一刀。家庭煎饼1.0  完成

    旭日东升~家庭煎饼1.0版的做法 步骤3

小贴士

1、面:我使用的是普通面粉加绿豆面(2:1) 共约90克,我的平底锅不大,这个量够煎两张的。
 
该菜谱发布于 2019-04-10 10:40:47
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