酥脆香蕉薄饼
4
人做过这道菜
susanna113
家有挑食宝宝，为了做出可口又健康的薄饼，自创的
用料
酥脆香蕉薄饼的做法
-
准备好工具：刮刀、糖、面粉、电子秤、香蕉、盆、椰子、擀面棍、油
-
加水（此处我用的是椰子汁）、糖、面粉、少许油和成絮状
-
大致成团，醒20分钟
-
以折叠的方式搓揉，静置1个小时以上，再稍微揉一下，再静置，时间越长越好
-
通过几次反复揉面醒面，拿出来分成100g一个，分别抹上油，用擀面棍擀开
-
擀开后卷好盘起，放在一边静置，擀下一个，记住按照顺序摆放，依次擀开，每次擀开都记得抹上一点油防止粘连
-
第三次擀开后，开始放香蕉片，香蕉片要切的薄一点，摆放在下面的位置，把面皮盖过来
-
放好香蕉后可以再擀一下，或者直接用手将面皮拉开一点
-
平底不粘锅倒大约25克的油小火慢煎，大火容易焦，直到两面金黄，是不是闻到香味了呢
-
是不是很香呢
小贴士
第一：注意和面的时候可以稍微稀一点，因为要醒发三次以上，水分会有一些丢失，水面比例3:2都可以，具体根据面粉的吸水性调整。 第二：油可以是玉米油、橄榄油、核桃油，这些油小宝宝吃比较好。
第三：中小火煎。 第四：面团可以分成小团之后抹上油，盖保鲜膜放冰箱，第二天早上也能擀开煎。
第五：除了用香蕉，也可以做榴莲饼、葱花饼
第三：中小火煎。 第四：面团可以分成小团之后抹上油，盖保鲜膜放冰箱，第二天早上也能擀开煎。
第五：除了用香蕉，也可以做榴莲饼、葱花饼
