笃螺蛳过酒
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人做过这道菜
洋绣坊
"清明螺蛳壮如鹅"，每到清明时节，螺蛳特别肥美。
"烧个螺蛳过过酒（下酒）强盗来了也不走"，说明螺蛳过酒，味道极好😂😂😂
写个菜谱记录下季节性的美味。
"烧个螺蛳过过酒（下酒）强盗来了也不走"，说明螺蛳过酒，味道极好😂😂😂
写个菜谱记录下季节性的美味。
用料
笃螺蛳过酒的做法
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准备配料
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辣椒切成颗，姜切丝，火腿肉切丝，葱切葱花。
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螺蛳养清，剪掉螺丝屁股，清洗干净（可以在水里放几滴油养片刻，这样更清爽）
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一切准备就绪。
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热锅冷油，五成热时下姜丝，火腿丝，炒出香味。
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姜丝火腿丝有香味了下螺蛳和辣椒进行翻炒，放盐，一边翻炒一边放酱油，料酒，糖，加水。
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放水后，不用盖锅盖，汤煮开后约煮二、三分钟起锅。
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剩在盘里，撒上葱花，胡椒粉。
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美味上桌。
小贴士
1、螺蛳一定要养清爽，不然会有泥土味。
2、螺蛳不要煮太长时间，时间久了会吃不出来的
2、螺蛳不要煮太长时间，时间久了会吃不出来的
