鸡肉乱炖
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人做过这道菜
ming47273211
搭配米饭，老少都爱吃的一款炖菜。
用料
鸡肉乱炖的做法
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土豆去皮，洗净，切滚刀块。
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胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。
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茄子切成滚刀块。
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香菇切成块。
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葱切段，姜切条。
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锅中放鸡肉，倒入凉水，放葱段姜片，花椒开火煮。
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水开后捞出鸡块，温水洗去血沫。
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油热倒入鸡块、葱段、姜片、八角翻炒。
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倒入酱油翻炒鸡肉，上色提味。
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倒入香菇翻炒均匀。
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土豆、胡萝卜、茄子依次放入锅中炒均匀。
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放蚝油、盐，加入菜量一半的清水，中火炖至收汁。
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炖熟装盘即可。
小贴士
一定是凉水下锅煮鸡肉，捞出洗的时候用温水。
土豆用筷子一扎能透菜就好啦。
土豆用筷子一扎能透菜就好啦。
