脆皮炸鲜奶

首先在牛奶中加入玉米淀粉、40克细砂糖，拌匀。

准备锅，开火预热，不需要加水加油，锅热之后倒入一小盒纯牛奶（300ml左右），50g淀粉、30g白糖，一边开中小火加热，一边用筷子不停搅拌，将白糖和面粉都搅拌均匀。

准备一个玻璃方形容器，先在容器内部都刷上一层薄油或者垫上一层保鲜膜，这样可以防止牛奶糊和容器之间相互粘连，方便后面的脱模。等锅中的牛奶熬成浓稠的牛奶糊之后，关火倒在容器中。

稍微放凉之后，放在冰箱中冷冻1个小时左右，等牛奶糊冷冻成型之后，就能取出来继续加工了。

准备3个碗，分别放入鸡蛋液、面粉、面包糠。牛奶糊冷冻成型之后，用刀切成2厘米宽的牛奶条。将牛奶条依次裹上面粉——鸡蛋液——面包糠，每一层都要裹得均匀一些，所有的牛奶条都裹好之后，就能起锅炸了。

锅中加入食用油，开大火加热到7成热左右，然后将火调小，将准备好的牛奶条下锅炸，炸至定型之后再翻面，一直炸至两面金黄就可以控油出锅了。

炸好后放到吸油纸上吸去多余油脂就可以美美享受美味啦！